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Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia
I vini non vengono filtrati e viene aggiunta una quantità minima di solforosa
zona rinomata per la produzione di olii pregiati
Anche allora
fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato
Priscus Sangiovese Toscana IGT 2022 Bio Cl.75 - Podere Casaccia Extra Brut Affinamento: 12 mesi in bottiPODERE CASACCIA Il rosso Priscus ottenuto da uve di Sangiovese in purezza provenienti da vecchi e giovani viti situate a circa 160 metri di altitudine su suoli ricchi di argilla, limo e sabbia. In vigna si seguono pedissequamente i dettami dell'agricoltura biodinamica con pratica del sovescio e utilizzo del preparato 500. In cantina, dopo una macerazione prefermentativa di 48 ore, si avvia la fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni
US$ 179.00
US$ 12.00
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