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Il risultato fu talmente nutriente
Le frittelle "frisceu" di baccalà
Ricetta tipica della gastronomia ligure dalle origini antichissime
la nostra è realizzata artigianalmente con ingredienti genuini e selezionati
1kg Focaccia alle olive verdi: un incontro tra la morbidezza della focaccia e il gusto deciso delle olive che si amalgama perfettamente durante la cottura
Focaccia di Cristallo Il risultato fu talmente nutrienteLa Focaccia di cristallo unantica ricetta mediterranea che abbiamo rivisitato in chiave ligure. La Focaccia di cristallo caratterizzata da una crosticina molto sottile e da un interno molto alveolato, limpasto tirato a mano leggero e croccante e la rende morbida ma compatta e adatta per ogni tipo di condimento, mentre la lunga maturazione dellimpasto (20 ore), a partire dal riposo della Biga, unita allalta idratazione (80%) dona al prodotto maggiore
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