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allevati allo stato brado e alimentati principalmente con ghiande
Origine: Goriška Brda
La loro dieta si basa principalmente su erbe foraggere leguminose e mangimi di alta qualità
Razza: Maiale iberico puro
le razze che compongono questa selezione sono tra le più rinomate: la Rubia Gallega
Diaframma Taglio:500 allevati allo stato brado eQuesto taglio di carne si ricava dalladdome dellanimale ed ideale per la griglia, ma si presta perfettamente anche a molte altre preparazioni culinarie. La sua particolarit risiede non solo nella tenerezza e nel sapore deciso, ma anche nel suo elevato contenuto di ferro, che lo rende unopzione nutriente oltre che gustosa.
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